随着越来越多的人意识到饮茶的养生益处，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的功效而成为许多人选择的养生补品。然而，要确保所选的是真正经过十年的陈皮，这就需要一些鉴别技巧。以下几点详细说明了如何辨识真伪。
辨识陈皮为十年老料的手段包括：
观察外观：真正的十年老料，其表面油室密集且分布均匀，具有明显的凹凸感和光泽；不同部位颜色有渐变之处，而不完全一致。这与新制成或烘干过度导致颜色过于统一的情形相对照。
探究内囊特性：真实的十年老料，其内囊浮动且剥落感强烈，呈现出岁月沉淀般的质感；内囊呈黄中带暗白色的状态。而假冒品则通常拥有厚实内囊、缺乏剥落感，并呈现黄中带红色的特征。
味觉体验：真正经历了十年的陈皮会释放出三种气味，即陈香、香气及醇甜；而造假产品仅能散发一种较重的地道药材香味，这是通过药液熏蒸处理造成的一种标志。
汤色分析：高质量的十年老料在泡水后呈浅淡清透，不论再次加热多少分钟，都不会影响汤色的清澈度。而低劣或假冒品往往具有深褐色的汤底并伴有混浊感，即使加热也难以改变其本身特有的沉闷态势。
口感评价：品尝真材实料时会发现口感既顺滑又醇厚，回甘略带苦涩，但依旧留有一丝柑橘之清甜。而那些没有达到要求年龄但被标记为“十年”产量的大部分仿制品，则常常表现得酸涩苦涩无回甘，只剩下柑橘清新的微弱余韵，没有那份久远历史赋予的声音——浓郁丰富而复杂多层次的心灵感觉和味觉享受。
综上所述，对于鉴定陈皮是否达到了“十年”的标准，可以从外观观察、内部结构检查、嗅觉体验、大众传统用途评估以及最终口舌享受五个方面进行综合判断。在购买过程中采用这些方法可以帮助您避免购买到不足以称作“古董”的商品，从而保证自己能够享受到这份独具风格和价值巨大的健康养生佳肴。