随着越来越多的人加入茶饮养生的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的功效而受到青睐。然而，要确保所选的是真正十年的老陈皮，不同于市场上流通的假冒伪劣产品，这就需要一些鉴别技巧。以下是一些区分真伪的方法：
外观检查：真正十年的陈皮外表油室密集且分布均匀，有光泽，呈猪鬃纹；而假冒品外表油室凹凸感不明显，颜色深且过于统一，一般是经过高温烘干处理。
内囊观察：真十年陈皮内囊浮松有剥落感，呈岁月感；内囊颜色黄中带暗白。而假冒品内囊太厚，无剥落感，紧致感较强，内囊颜色黄中带红。
气味评估：真正十年新会陈皮具有三种气味，即陳香、醇香和清香，而造假品只能闻到重的中药香味，是用药液熏蒸处理过的迹象。
汤色的变化：真实十年陈皮泡水后初期浅色透明，再次加热后汤色变深但仍保持透明度。而假冒品初始汤色深混浊，加热后变化不大或几乎无改变。
品尝口感：品质好的十年 陈皮口感顺滑回甘略带苦味，有柑香和浓郁的陳香；而质量低下的仿制品酸涩苦涩无回甘，只有轻微柑清 香味，没有那种独特美妙的感觉。
综上所述，从外观、内囊状态、气味特征、汤色的变化以及口腔体验等多个角度进行综合判断，可以帮助消费者辨别出是否为真实有效的老 陈皮，以免遭受欺骗购买到劣质产品。
