青茶，亦称乌龙茶，是我国独具特色的茶品。其主要产区分布在福建、广东等地。福建地区的乌龙茶可细分为闽北与闽南两大类，其代表性产品分别是武夷岩茶和安溪铁观音，这些名贵的乌龙茶以其独有的风味和深厚的文化底蕴著称。

而广东作为另一重要的生产基地，其主打产品包括凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛以及色种等，这些都是广东乌龙茶中不可多得的珍品。这些区域内生产的大量高质量乌龙茶，不仅外形粗壮紧实，而且色泽呈现出一片青褐油润之美，天然散发出浓郁花果香气，并且口感醇厚甘爽，让人一尝难忘。

值得一提的是，乌龙茶根据发酵程度和制作工艺，可以进一步划分为轻发酵型如文山包种，以及半球形包种如台式乌龙、高山乌隆；以及重发酵型，如椪风烂熟（又称白毫烂熟或东方美人），每一种都有其独特之处。

总体来说，乌龙茶以其丰富多样的品质特征闻名遐迩，无论是从外观上看，或是通过味觉体验，都能感受到这款中国古老传统中的精髓。而不同产地及品种间虽有差异，但共同点也显而易见，即那是一杯充满了历史与文化韵味的佳肴。