我认为，评估武夷岩茶的优劣，关键在于它的香气和味道。清代学者梁章钜早就提出了“活、甘、清、香”四字原则，而武夷岩茶作为乌龙系列中的一员，以其独特的风格追求“重味以求香”，与安溪茶的“以香而取味”不同。这就是鉴别武夷岩茶最重要的准则之一。品尝时，我们需要注意茶汤和叶底是否清爽明亮，以及饮后留下的口感是否舒适。

至于八个字总结：“清香甘活、韵味悠长”，每一个字都有其深刻含义：

清：指的是茶汤或叶底上的纯净无杂质感。

香：涉及到茶香的高低、持久性以及是锐利还是幽远。

甘：反映的是回甘时间短且迅速，既不苦也不涩。

活：意味着口感润滑且爽快，没有滞涩之感。

韵：专指那一丝特殊的情趣，即所谓的“岩韵”。

味：强调的是厚实醇厚，不带苦涩之意。

悠：指的是啜饮后的满足感，即能让人感觉舌尖常留下甜美余韵，直至日落西山。

长：并非指苦涩或杂质持久，而是体验到的愉悦延续，是一种持续不断但又不显得多余。

据福建乌龙茶专家姚月明先生（高级农艺师）所言，这项技能不是一蹴而就的事情，它需要通过长期实践来逐渐理解和掌握。而某些细微之处，如所谓的“韵”，可能难以用言语完全表达清楚，只能通过实际经验去体会和概括。