青茶，亦称乌龙茶，是我国独具特色的茶品。其主要产区分布在福建、广东等地。福建地区的乌龙茶可细分为闽北与闽南两大类，其代表性产品分别是武夷岩茶和安溪铁观音，这些名贵的乌龙茶以其独有的风味和深厚的文化底蕴著称。

而广东作为另一重要的生产基地，其主导产品包括凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛以及色种等，这些都是广东乌龙茶中不可多得的珍品。这些区域内生产的大量高质量乌龙茶，不仅因为其丰富的地理资源和悠久的历史文化，更因其精湛的手工艺而受到全球爱好者的青睐。

从发酵程度以及制作工艺来看，乌龙可以进一步划分为轻发酵类型，如条形包种（文山包种）与半球形包种（台式乌龙、高山乌龙），以及重发酵类型如椪风烂熟（又称椪风白毫或东方美人）。每一种都有着它独特的香气与口感，让人一尝难忘。

此外，乌龙茶的一大特色就是它外观粗壮紧实且色泽青褐油润，同时具有天然花果香浓郁且滋味醇厚甘爽。这一切都来源于自然环境与专业工艺共同作用之下，而不同产地及品种间还存在品质上的微妙差异，为爱好者提供了无限探索空间。