青茶，亦称乌龙茶，是我国独具特色的茶品。其主要产区分布在福建、广东等地。其中，福建的乌龙茶根据地域可分为闽北和闽南两大类，其代表性产品分别是武夷岩茶和安溪铁观音，这些名贵的乌龙茶以其独有的风味和深厚的文化底蕴闻名遐迩。

广东作为另一大生产基地，其主要产物包括凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛以及色种等，这些乌龙茶以其精致的手工制作工艺和丰富多样的香气而受到喜爱。

从发酵程度来看，乌龙可以分为轻发酵的条形包种茶，如文山包种，以及半球形包种如台式乌龙、冻顶乌龙、高山乌隆。而重发酵类型则有椪风乌龙，又称椪风茶或白毫烏龍，它们以其浓郁且醇厚的口感赢得了消费者的青睐。

值得一提的是，尽管这些描述已经给出了一个较为全面的了解，但实际上，每个地区生产的烏龍都有自己独特的地方特色，不同的地理环境与文化背景赋予它们各自不同的品质特征，让每一次品尝都是一次新的体验。