青茶，亦称乌龙茶，是我国独具特色的茶品。其主要产区分布在福建、广东等地。福建地区的乌龙茶可细分为闽北与闽南两大类，其代表性产品分别是武夷岩茶和安溪铁观音，这些名贵的乌龙茶以其独有的风味和深厚的文化底蕴著称。

而广东作为另一重要的生产基地，其主导产品包括凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛以及色种等，这些都是广东乌龙茶中不可多得的珍品。这些区域内生产的大量高质量乌龙茶，不仅因为其自然环境和传统工艺而闻名遐迩，而且也因其独特的地理位置和历史背景，使得每一款都拥有着浓郁且难忘的香气。

根据发酵程度和制作流程，乌龙可以进一步划分为轻发酵型如文山包种，以及半球形包种如台式乌龙、高山乌隆等；还有重发酵型椪风烙（又名白毫烙或东方美人），每一种都有着不同的特色。

最值得注意的是，外观上，它们通常呈现粗壮紧实，色泽呈青褐油润；口感则是天然花果香浓郁，与此同时，还带有一定的醇厚甘爽之感。然而，由于产地不同、品种差异，这些特征也有所变化，为消费者提供了丰富多样的选择空间。