我认为，评估武夷岩茶的优劣，关键在于理解它独特的香气和味道。正如张天福教授所说，这些因素直接影响到茶叶的品质。而清代学者梁章钜提出的“活、甘、清、香”四字，为我们提供了鉴赏武夷岩茶的一般原则。不同于安溪乌龙，以其浓郁的香气为主，而武夷岩茶则以其丰富而又悠长的味道为特色。
当评价一杯武夷岩茶时，我们需要考虑多个方面，从茶汤和叶底的颜色来看，它应该是清澈明亮；从香气上来说，它应该有着高雅且持久的芬芳，让人在饮后留下美好的回忆。此外，还要注意它是否有足够程度的情趣和滋味，以及这些滋味是否能够流畅地融入口腔，使人感觉舒适而不觉涩口。
此外，我个人将这项工作总结为八个字：“清香甘活、韵味悠长”，并进一步解释每一个字：
清：指的是一种纯净无杂质感，如同喝下的水一样透明且易于消化。
香：指的是那令人心旷神怡的芳醇之气，无论是入口即化还是持续不断，都能让人沉醉其中。
甘：指的是那种迅速带来的甜美感，让人一尝难忘，不禁想要再次尝试。
活：表达出一种柔滑细腻，不会给人的口感带来任何不适或阻碍。
韵：这是一个更抽象概念，与“岩韵”相联系，是对那些无法用言语完全描述但仍然引起共鸣的情绪反应的一种概括。
味：强调了这种独特风格中最重要的一个方面，即使没有苦涩，但同时也不失其丰富与深厚。
悠：意味着那种既不会因为时间过短而感到遗憾，也不会因为太过单薄而显得空洞，反映出一种完美平衡与满足感。
长：最后，这不是关于苦涩或其他负面情绪持续时间的问题，而是关于那种幸福愉悦感如何持续存在，即使在饮后之后也依然挥发着余晖。
就像姚月明专家所说，对于武夷岩茶这样的品类，其品鉴并不容易，一定要通过不断实践才能逐渐掌握。有些技巧甚至难以用语言准确描述，比如“韵”的含义，只能尽量去体验和理解。