青茶，亦称乌龙茶，是中国独具特色的茶类。其主要产地分布在福建、广东和其他地区。其中，福建的乌龙茶根据地域可分为闽北乌龙和闽南乌龙两大类，其代表性产品分别是武夷岩茶和安溪铁观音，这些都是中国传统文化与自然景观融合的杰作。

广东作为另一重要产区，提供了多种著名的乌龙品种，如凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛以及色种等，这些品种不仅体现了当地丰富的生物多样性，也展现了当地人的智慧与技能。

从发酵程度和工艺流程来看，乌龙可以进一步划分为轻发酵的条形包种茶（如文山包种）和半球形包种茶（台式乌龙、冻顶乌龙、高山乌龍），还有重发酵的椪风乌 龙（又名椪风茶、白毫烏龍或东方美人）。每一种都有其独特之处，不同的地方气候条件也会影响最终产品的口感。

外观上，高质量的青茶呈粗壮紧实且色泽油润，有着天然花果香浓郁而醇厚甘爽的地道味道。当然，由于产地不同，以及不同的品种选择，这些特征可能会有所差异，但无论如何，它们都承载着深厚的地理文化底蕴。