贡眉工艺的精髓在于选择优质的茶树品种,如福鼎大白茶、政和大白茶以及拥有特定性状的大叶种。采摘标准严格,要求每一朵叶子都含有嫩芽和壮芽,以确保其独特的香气和营养价值。在制作过程中,贡眉与白牡丹共享相似的初制及精加工工艺,但它们之间存在着细微差别,使得贡眉拥有自己独有的风味特色。

贡眉的基本加工流程包括萎凋、烘干、拣剔、烘焙以及最后的装箱。萎凋不仅是去除水分,更是一种促进内在化学变化的过程,这些变化伴随着茶青水分从缓慢到快速再次缓慢减少直至干燥完成。这使得贡眉既具备了“发酵”的特点,又保持了作为白茶的一席之地。

全程进行全面的萎凋处理将获得最佳品质,其色泽呈灰绿或翠绿,光泽鲜艳毫毛洁白叶张伏贴两边缘略带垂卷形且具有明显波纹。一闻之下,不会有青气,而是一股令人愉悦清香扑鼻而来。而如果采用半加温方式则可能导致色泽变为灰黄毫毛易锐,加热过度还可能引入烟味。因此,即便看似简单的白茶(如贡眉)的制作,也并非一件容易掌握的事业。

关于其功效,我们知道白茶被认为对身体健康有益,它属于中国传统名贵饮用物之一,其功效多样且广受欢迎。但具体它能起什么作用,以及它产自哪些地方?价格又是怎样的?不同类型又各有什么特色呢?我们可以通过不同的泡法来欣赏这份独特之美。