每年的5至10月，横县的基地在午后艳阳高照时，便开始了采花的忙碌。我们只摘当日新开放的花苞，因为这时它释放出的香气最为醉人。而采花有三不原则：阴雨天不摘、生花蕾不摘、黄坏花蕾不摘。
采回来的鲜花还没有释放香气，我们需要进行筛选，剔除运输过程中受损的部分，只留下优质的作为茶坯。在窨制场地上，将它们平摊，让它们通风透气，并通过控制温度和湿度来促使其释放出最高香气。猴王人的特有工艺“散、堆、翻、扬”确保了茶坯在约同一时间开放，从而散发出沁人心脾的花香。
待到鲜花开出虎爪状时，我们就按照技术要求把茶坯平铺成一定厚度。一层茶、一层花、一层茶……像做“三明治”一样拌和，使得芳香物质浸润进茶叶。这过程持续数小时，一放一吸，使得内里的温度升高，每达到技术要求所需温度，就要再次将其摊开散热，以免植物被憋坏。
最后，当我们的“茶三明治”完成了呼吸作用之后，将其中含有的鲜美 花从无害化处理出来，确保只有纯净无污染的茶叶。随即烘干这些筛选后的品种，将其中的水分锁定，不让外界因水分变化影响产品质量，这样一个一次窨制周期便完成。此后依此类推，再次重复采集养护拌合散热分离烘焙等六个步骤，即可完成第二次窨制……传统上至少需要经过三个及以上这样的窨制次数，但具体取决于不同的产品需求和设计理念。