春夏秋三季皆可采摘桑叶茶，但其中以春季和霜降至立冬时节的品质最佳，这一时段的桑叶又被称为霜桑或冬桑。理想的采摘时间是早上9点至11点以及下午16点后。在此期间，务必确保采摘的桑叶无污染、无病虫害，去掉叶柄，并根据老嫩程度分别存放。
在制作桑叶茶之前，需对采集到的材料进行清洗和晾干。首先，将其置于清水中漂洗干净，然后在室内自然阴处晾干待用。
桑叶茶之所以受到欢迎，不仅因为它可以在春夏秋三季均可采摘，更因其独特的制作工序赋予了它特殊价值。这包括八道精细工序：从采取鲜新沙葛开始，再经过洗涤、晾晒、切割、杀青、揉搓、解块乃至最后一步——低温烘干。此过程中，每一个环节都极致地保护着原料中的活性成分，以保证最终产品的一流质量。
