春夏秋三季皆可采摘的桑叶茶，其中以春季和霜降至立冬时节所采得的品质最为上乘。为了确保桑叶的清洁无污染，采摘过程中需避免病虫害侵袭。在处理后，去除叶柄，将老嫩分开放置，并进行洗净阴干处理。此外，每次制作前还需先将切成条状的桑叶片进行漂洗再晾干。
在选择最佳采摘时间时，最好选择早上9点至11点或下午16点之后，这样可以保证桑叶中的活性成分保持最佳状态。而在实际操作中，应注意选取那些未受污染、无病虫害影响的部分。采摘完成后，再次使用清水漂洗干净，然后自然风干。
制作高质量的桑叶茶涉及八个关键步骤：从采集到制香，每一步都对品质有着重要影响。首先，将重叠好的多层桑叶切割成长1厘米、宽0.3-0.5厘米大小，以适合后续工序。在杀青和揉搓阶段，可以通过低温烘焙来保护植物内含有的营养素。最后，在解块和制香环节，可以根据个人喜好调整配方，从而创造出独一无二口感丰富的花茶佳肴。
