在福鼎品嚼柚子红茶,早已听闻福鼎茶香之美,仿佛是彩云之南大自然恩赐。踏入“茶韵园”,我们得以领略那份茶韵。
茶,是一抹淡雅的柚子红,撮几粒在手中,与众不同,圆润如杨梅、李子般大,色泽呈浅红。桌上排开了精致的器具:黑色的高柄长嘴壶、紫褐色的茶罐、乳白色小瓷碗,还有炉火缓缓跳动着。土生土长的农家女,一一传授着悠扬的茶道技艺,让人感受一种浓郁的情调。
随着时间流逝,一支烟功夫前后两碗热气腾腾的柚子红递上来。我低头一望,这不仅清凉而且带有淡雅的果香,没有任何缥缈感。农家女微笑着说:“安溪观音头是上等佳酿,我们自己不敢饮,只为敬送给长辈和宾客。”我轻轻地品尝,每次都能感受到不同的层次。
第二碗在白瓷映衬下,更显绿意盎然,我心中默念林语堂对比喻中的妙趣横生。“第一杯如小女孩娇嫩无力;第二杯似少女才貌双全;第三杯则如君子成熟沉稳。”第三碗递至,我细心地品味,每一次咽下的都是醇厚滋味,那种清甜让人回味无穷。
间隙之间,她还介绍这独特风格的福鼎柚子红,并提及《红楼梦》中的“女儿茶”可能也是此类产品。这款柚子红与其他绿叶相比,有天壤之别,是大树所养的大型叶片。大树每棵高达丈余,在采摘时需搭梯才能到达。在寨子的每个家庭前后,都有一些繁茂的小树,每到花季节满山皆是洁白如雪,如同覆盖了一层鹅毛雪。
采制过程也极其讲究,选一个晴朗日光充足的时候,将新鲜采集到的叶片烘干,使其保持油亮状态。一旦潮湿,就会影响质量和颜色。在锅中翻炒直至柔软并出汗,再晾晒至干燥,然后用制茶机压卷成大小各异的大颗粒。此法历经多次重复,以确保最终成品的一颗颗完整又美观。
端坐于宁静环境中,我微微有些醉意,不禁怀疑是否正是这雄伟山峦孕育出的这些珍贵素材,以及精湛工艺和沏泡技巧,让这种简约却不凡的大师级诱惑发生?