岩茶是中国福建省武夷山区特产的一种绿茶，以其独特的气味和口感而闻名。它不仅在国内享有盛誉，而且在国际上也被广泛认可，成为中国特色工艺品之一。随着时间的推移，岩茶的生产技术不断发展，同时也出现了多个不同类型和风格，这些都是基于其生产地区、环境条件、制作工艺等因素形成的一系列不同的岩茶分类。
武夷大红袍
武夷大红袍是最为著名的一款岩茶，它以其鲜艳的大红色叶片和香气浓郁闻名遐迩。大红袍采用的主要材料是老树叶，这使得它具有深沉厚重且复杂多层次的香气。这种岩茶需要经过长时间的自然晒干过程，使得其中含有的维生素C大量降低，从而呈现出独特的色泽和风味。此外，大红袍还拥有较好的保健作用，被认为能够促进人体新陈代谢，对于提高人体免疫力有一定的益处。
武夷双笑
武夷双笑是一款较为罕见的地道武夷岩茶，以其精致的小巧形态以及清新的香气受到广泛好评。这款产品采用的是春季采摘的大枝嫩叶进行制作，因此无论是在颜色还是在香味上都显得更加明快宜人。双笑中的每一片叶子都经过细心挑选，每一次揉捻都要达到极致精确度，因此这款产品更适合那些追求纯净本质并且对细节要求极高的人群。
武夷金萱
金萱又称为“黄金小萱”，因为它呈现出的黄褪色的颜色，以及仿佛从古井中汲取水分般清澈透明的情景。在品鉴时可以感受到一种淡雅悠远的声音，与其他类别相比，金萱所展现出的却是另一番情趣，它像是穿越时空到达现代人的一个温柔传递者，不但美化了饮食文化，也给予人们一种宁静的心灵寄托。
宝衣青云
宝衣青云则属于另一种类型，其名字来源于产品初期呈现出浅绿色的宝石般光泽以及后来逐渐展开如同天上的云朵一般蓬松舒适的情景。这款产品以其持久且不易变质的性质而闻名，并且由于使用的是更多成熟树龄更高的大叶子，所以宝衣青云往往会表现出更加深沉稳固的情绪，是许多爱好者常选择作为日常生活中的佳肴。
藏秀白毫
藏秀白毫虽然名称听起来很普通，但其实藏秀白毫是一个非常特别的地道武夷 岩 茶，它以平滑细腻的手感和淡雅醇厚的香气吸引众多品鉴者。在品尝过程中，可以感觉到这种竹笋般纤细的手触带来的舒适感受，而那一缕轻微芬芳，则像是一阵清风，让人心旌摇曳，为此充满了敬畏之情。
碧螺梅花
碧螺梅花以其独特形状，如同螺旋状卷曲的小梅花一样，因而获得了这样一个美丽动人的名字。而这个名字完全符合了碧螺梅花所展现出来的情怀——既有内敛又有华丽，因为即便是最隐秘的地方也有可能蕴含着生命力的火焰。这种特殊手法制作过后的碧螺梅花，更具备了一种神秘力量，让人们感到难忘，在咖啡馆或家庭聚餐中展示自己的珍贵作品，就像是一位诗人的宣言，用自身完美无瑕地诠释着“酒逢知己饮百杯”的意境。