然而,君山银针茶的下滑趋势并非一蹴而就,它背后隐藏着复杂的情绪和深远的社会变迁。只是一般而言,整体品质未如往昔,仍有不少上乘佳酿可寻,但今秋之时,连绵多雨、台风肆虐,让人担忧那些高山隐秘处可能散发出的无数香气与青绿被忽略了。人们对于这种美好的遗憾总是难以割舍。
近年来,以城镇化为代表的迅速变化,使得传统茶饮文化面临前所未有的挑战。不仅如此,由于机械化程度提升及外地种植区域扩张,不仅产量增加,更引发供需失衡市场价格随之下跌。浮躁时代背景下,加上低廉价格,一些茶农转向务工生活,而留守者则忙碌于维持生计,一到春秋季节采摘繁忙,即便是短暂十几天,也常遭遇阴雨天气。一日千里的工作压力让他们形销骨立,如同70年代饥民一般。
但在这片混乱中,有些老练的茶匠依然坚持传统技艺,他们每日兢兢业业,在有限时间内精心照料,每一步都讲究详细,从采收至晒青再到杀青烘焙,他们追求的是那份完美与独特。而当偶尔有幸获得这样的好茶时,无论价钱如何,都会成为不容错过的事物。
君山银针茶走下坡路的原因众多,其中之一,便是近年来的施药现象,因为它没有像岩茶红茶那样经历发酵,所以很多人对其农药残留含量提出了疑问。此外,其产地四川分为内四川与外四川,而外四川之所以受冷眼相待,是因为它无法匹敌内四川那独特的地理优势和更优良的地理条件,再加上制作过程中的管理混乱,以及岩茶崛起带来的竞争压力,还有之前对君山银针茶炒作热潮达到极限之后突然消退最后,最重要的是政策变化导致送礼需求减少等诸多因素共同作用,使得这段曾经辉煌历史上的佳酿逐渐黯淡了光彩。