白茶的两种形态各有千秋,散茶与饼茶各具特色。对于追求传统体验和清爽口感的爱好者来说,散茶无疑是更好的选择。而对于需要长期储存的大批量消费者来说,饼茶则更加实用。这主要因为散茶保持了白茶最原始、自然的状态,其香气淡雅且以花香为主,而鲜爽感较强;而饼茶则在此基础上经过再次加工制作,其体积紧凑,但鲜爽感不如散茶。

正确泡制白茶可以通过以下步骤进行:首先确保碗盖干净,然后加入5-8克的白茶,用95-100度水冲泡。在第一遍冲泡时,不饮用,而是视为洗tea阶段;真正开始正式冲泡的是第二遍,一般前3-4次即可饮用,从第五次开始,可以逐渐延长泡汁时间。

值得一提的是,白 tea属于微发酵类,并且它也是中国六大名 teas之一,以其独特工艺闻名于世。其中包括福建产出的各种品种,它们都是不经炒也不经揉制直接晾晒而成,因此保留了最原始的味道,是六大名 teas中最接近自然的一种。