在茶的世界里,桐木关正山小种与金骏眉红茶无疑是众多茶友熟知的名号,但当提及“赤甘”时,却常见到许多人的困惑。今天,我们就来探讨这个名字背后的故事,以及它与其他两种不同等级的区别。

首先,让我们来解释一下“赤甘”的含义。“铜骏眉”这个名字源自于其汤色橙红色的特点,即“赤”,以及它独有的甜味——即“甘”。这种高品质的红茶通常由一芽两叶或一芽三叶制成,它代表了正山小种新工艺的一大进步。

接下来,让我们详细了解一下小赤甘和大赤甘之间的差异。在采摘标准上,小赤甘和大赤甘有所区别,而这些差异并非来源于树种或生产工艺,而是取决于采摘时间:小赤甘是一芽两叶,大 赤甘则是一芽三叶。这一点非常关键,因为它直接影响到了最终产品的质量和口感。

此外,还有一些其他因素也会影响这两者的区别,如金俊眉(使用芽头制作)与银俊眉(使用一芽一叶制作),以及正山小红茶(采用的鲜叶较晚)。尽管这些都属于同一个品系,但由于采摘时间不同,最终产出的产品等级和品质也各不相同。

除了采摘标准之外,小红甘和大红甘在外观、香气、茶汤以及口感方面也有显著差异。比如说,小红甘呈黑色,有光泽且紧而细,带有花果香味,其汤色略浅而清澈明亮,口感醇厚而清爽。而大红ган则以黑色有光为特征,同时具有花水果香味,其汤橙黄色深琥珀状,并且比起小红GAN稍微平淡一些。

价格也是两个版本之间的一个重要区别。由于采用更嫩鲜叶的小白干生长季节较早,因此价格自然也会更高。大白干虽然采用的是同样的正山少量,但是因为采用的是更晚期鲜茎,所以价格相对低廉,这使得它成为初学者入门选择之一。此外,不同包装、小批量、大型礼盒等都会影响最终售价,从300元/斤到1200元/斤再到1600元/斤,甚至900元/斤,一切都取决于你想要什么样的体验。