本山茶,源自安溪西坪尧阳的珍品,其历史可追溯到1870年左右,当时由名叫圆醒的茶农发现并被称为圆醒种或本山种。1985年,本山茶在全国范围内得到认可,被评定为国家级良种,并广泛分布于闽南、闽中等乌龙茶区。

本山茶的特点是其坚实沉重的条形叶子,鲜亮的梗色,以及细瘦且略尖尾部,如同“竹节”。其色泽呈现出鲜明的香蕉皮色,具有橙色的汤质和黄绿色的底叶。叶子的形状长圆形,有着隆起的手感和明显的主脉。而味道清纯而略带浓厚,与铁观音相似但更为淡雅。

作为一种灌木型植物,本山茶植株中等成熟,对光照要求适度,分枝密集,叶片水平生长。一芽三叶百芽重量约44.0克,每个花冠直径2.6至3.1厘米,有六瓣花朵。茸毛覆盖程度适中,而一芽三叶盛期则在4月下旬至中旬。这类植物一年生长周期大约为8个月,是制作乌龙茶和绿茶极佳材料之一。在制成乌龙后,它展现出褐绿润泽、香气浓郁且持久、高雅且醇厚,同时具有一定的“观音韵”,与铁观音相似的香气特征。此外,本山茶抗旱性强、抗寒性较好,是现代农业中的优质品种。