元盛三清红的茶艺要求一般分为七步程序,分别是: 第一步:焚香净室。品茶之前要清除浊气,使室内空气变得清新,在这样的环境下品茗,才显得高雅有意味。当然,所谓焚香,不一定真要烧几支香,意思是要通过清扫,保持室内洁净。 第二步:超凡脱俗。也就是要保持心静,以求进入一种品茗的境界中去。这是对品茗者的心境要求。 第三步:摆盏净杯。三清红有自己的一套茶具,净杯要求将沸水均匀地从茶杯上浇过,且无处不到,然后摆成一字型或“孔雀开屏”式,排在最前头的当然是贵宾了。 第四步:明珠入宫。“明珠”是指三清红,“入宫”是将三清红放入泡茶的杯中。放茶叶到杯中叫“孔雀点头”,因为用拇指与食指镊着茶叶,其余三指张开成孔雀形。 第五步:玉泉催花。“玉泉”指水,“催花”就是泡上沸水,即开水从杯的旁边均匀地慢慢围绕“明珠”冲水;最后要加上盖。 第六步:云腴献主。揭开杯盖,奇迹发生,只见茶水褐红泛金,俗称“金汤”。“孔雀点头”,将汤茶一一倒给客人。 第七步:评点江山,即品茶。“评茶”是品,“江山”分别指水和茶叶,三清红产自崇山峻岭,所以这里的“山”指三清红茶叶。