我认为，白茶在泡第1泡时倒掉茶汤是有必要的。首先，白茶在制作过程中并非经过杀青或揉捻，只是简单晾晒或文火干燥，这使得它比其他类型的茶更容易接触到一些杂质。因此，当我们将白茶进行第一次冲泡时，将这第一批水流通过叶子，可以去除这些可能存在的污染物。
此外，这种做法不仅能清洁叶子，还能够唤醒其内在香气，为后续的冲泡提供一个更加纯净的环境。在老化较长时间的高品质白茶中，这一过程尤为重要，因为它们需要至少两次洗沸才能达到最佳口感和香气。
尽管白茶属于微发酵类，但随着时间推移，它们会变得越来越香醇，因此对于许多人来说，存放几十年的老白茶被视作珍宝。不过，由于这种陈年作用主要体现在煮饮方面，而不是泡饮，因此最好利用这个机会来享受这份独特风味。
