都匀毛尖，这款源自贵州的中国十大名茶，归类于绿茶，它以独特的制作工艺著称，即采摘独芽至一芽一叶制成。它分为春季、夏季、秋季和冬季四个时段进行采摘。那么，哪个月份是最适合采集都匀毛尖呢？答案是每年的清明节前后，这时候生产出来的都匀毛尖品质最佳。
以下是具体的采摘时间安排：
春茶：通常在3月底至5月中旬之前进行。这段时间过后，经过半年生长的春茶品质更佳。
夏茶：主要是在5月初到7月初之间。这时期，由于天气炎热新生的梢芽和叶子生长迅速，但口感可能较苦涩一些。
秋茶：其采摘期间天气凉爽宜人，最好在8月中旬之后开始。此时香气更加浓郁。
冬茶：随着温度下降，在10月底开始采摘制作，以保证冬日饮用的高质量。
通过这些不同季节的精心选择与处理，都匀毛尖不仅保持了原有的美味，还充满了新鲜感，让人难以忘怀。
