冻顶产茶的历史可以追溯到很久远，据《通史》记载，这一地区自古就以生产高品质的茶叶而闻名。传统文献中提到，水沙连地区（今南投县埔里、日月潭、水里和竹山等地）的茶叶，以其独特的香气和色泽，被誉为松罗之美。在当时，它不仅能驱散瘴气，还能有效缓解暑热。至今，这里的五城之茶依然在市面上享有盛名，而最受欢迎的仍是那著称的冻顶乌龙。
除了这些实证，我们还听闻了一段关于清朝咸丰五年的传说。那一年，一位名叫林凤池的乡村民，在前往福建参加考试读书期间，从武夷山带回了36株乌龙茶苗。他将这些珍贵的种子植入冻顶山及其周边区域，并通过自己的辛勤劳动与智慧，将它们培育成如今我们所见的一片繁茂生机勃勃的大型茶园。林凤池对这块土地充满了深厚的情感，他相信这里的地理环境与土壤条件是让乌龙茶得以发扬光大的地方。而今天，当我们品尝着那些精心栽培出来的乌龙香片时，我们也许能够感受到那份来自过去时代的人们智慧与努力所蕴含的情感。