1、工艺，福鼎白茶散茶的成形依赖于自然萎凋后干燥的过程，而茶饼则需经历蒸制和压榨等复杂工序；2、口感，散茶入口即觉甜润而醇厚，相较之下，初泡时茶饼汤水滋味单薄，但随着多次冲泡，其香气愈发浓郁并展现出独特的风味；3、香气，散茶中弥漫着花香与毫香，让人赏心悦目，而茶饼则带有淡雅且深沉的枣香，这种独特的芳香在传统制作工艺中得以保留；4、储存，以其松散蓬松且易碎的特性，福鼎白茶散需要置于空旷且干燥的地方储存，同时需要注意防止破碎。而由于坚固不易碎及占用空间小，因此可以将福鼎白茶饼轻松装入纸箱内保存；5、外形，不同的是散态呈条索状，其色泽银白光洁秀美。而经过精心压制后的福鼎白茶饼，则显得圆润周正，每一片都透露出凝聚力强烈的手感。
