在古老的茶文化中，洗茶这一习惯已经有了几百年的历史。明代以前，人们用茶末点茶，而后来随着朱皇帝废除团子兴起散茶，这一过程也引入了“洗茶”的概念。洗茶其实很简单，就是将第一杯水快速冲过，以清除可能存在的灰尘和杂质。在制作过程中，由于杀青、揉捻、发酵等多道工序，自然会有一些杂质残留，因此不洗是不行的。

有人提到嫩芽茶不能洗，以免影响口感，但对于那些没有经过炒制、揉捻和渥堆发酵的白茶来说，不需要进行洗tea。白茶制作过程中人为干预最少，它们直接采摘晾干，没有经过复杂工艺处理，所以从清洁角度讲，可以直接饮用。如果真的发现有异物，那么这样的产品就不值得购买。

有人认为洗tea是为了去除农药残留，但实际上现代农药都是脂溶性的，不溶于水，因此这种说法并不成立。那么为什么在一些正式场合如品鉴会中还要进行洗tea呢？答案是为了“润tea”，即醒tea，让叶片慢慢舒展开来，使其香气和营养更好地释放出来，为我们提供更好的品鉴体验。

总结一下：1. 对于像白毫银针、高级牡丹王这样的细嫩芽头可以不用洗tea，只需控制水温冲泡；2. 老寿眉、陈年老白或饼型需要通过醒tea使叶片舒展，同时耐泡度高，可适当延长泡沫时间；3. 选择正规好品种的良心消费比任何形式的手动操作都重要，因为这是一种对美味食品尊重与珍视的一种态度。当你对某款好酒表示敬意时，你知道它会以一种回报你的方式被享受一样，对待高质量的绿色食品也是如此。一旦遇到一款真正出色的佳肴，就要给予它应有的尊重与关怀，用心享受吧！