1、工艺，福鼎白茶散茶的制作过程简洁直接，仅需经过自然萎凋后再干燥即可。而茶饼则是采取更加精细化的工序，从蒸制到压榨，每一步都要求精确控制，以达到最佳的风味与质感。2、口感，散茶入口即觉甜润丝滑，而茶饼在初次泡沫时可能显得略显单薄，但随着泡次数增加，体内蕴含的香气和滋味会逐渐展开，让人回味无穷。3、香气，散茶以其天然花香及毫香为特点，而茶饼则有着浓郁而持久的枣香，这种独特芬芳在冲泡过程中不断释放，让人沉醉其中。4、储存，散茶由于其松蓬状且易碎，因此需要一个宽敞平坦的地方来避免压实影响风味。而坚固且不易碎的茶饼可以灵活地进行包装和存储，不占用太多空间。5、外形，上述两者在外观上各有特色：散茶呈条索状，有如一串银色珍珠；而成型后的圆润饼形，则像是一颗完美无瑕的大宝石，其内部紧密排列的叶子保证了每一次泡水都能享受到最佳口感。
