点击上面蓝字关注我们，今天仁核带你了解茶叶的种类。中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑tea（后发酵）、红tea（全发酵）。各 teas 特征及品类
绿 tea 基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵 tea 。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、高尖卷曲形圆珠形式单芽形式等等。绿 tea 最讲究外观和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前 tea （清明前采制）最为珍贵，其次为雨前 tea （清明后谷雨前采制）。知名绿 teas 有：①西湖龙井；②洞庭碧螺春；③黄山毛峰；④太平猴魁；⑤六安瓜片；⑥信阳毛尖；⑦庐山云雾；⑧都匀毛尖；⑨恩施玉露。
白 te a 基本特征是：色白隐绿汤色黄白滋味鲜醇清香甘美属轻微發生 te a 主要产于福建福鼎建阳政和松溪等地。白 te a 分为白芽 te a 和白叶 te a 知名白 teas 有：①银针产于福鼎政和等县②牡丹产于建阳政和松溪福鼎等县③贡眉寿眉产于建阳浦城等县④天目湖白生产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区。
黄 te a 基本特征是：叶黄汤黄金黄明亮甘香醇爽属轻發生 te a 分为黃芽小黃大三類知名黃 teas 有：
湖南君山銀針北港毛尖莫干黃芽
四川蒙頂黃芽
安徽霍山黃芽皖西霍山黃大
湖北遠安鹿苑高點青
廣東大葉青
青teas基本特征是: 青綠金-yellow 清香醇厚. 因外觀青褐, 故稱為青teas, 也叫做乌龍teas. 屬半發生teas.
黑teas基本特征是: 粗大黑褐陳香浓厚屬後(全)發生teas. 因主供邊疆少數民族消費, 亦稱邊銷teas.
红tea基本特征是: 香高颜艳味浓，有的松烟香味屬全發生teas. 分為小種紅tea 工夫紅tea 紅碎切細紅tea 紅砖米砖工夫紅泥brickred-tea 等知名红 teas 有：
1 祁红(安徽)
2 滇红(云南)
3 闽红(正山小種—金骏眉·银骏眉·坦洋工夫·福建)
4 川红(早white 尖四川)
5 宜红 (湖北)
6 寧red (寧red 金毫 江西)
7 越red (浙江)
8 湖red (湖南)
9 台 red(日月 red-tea)
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