1、工艺，福鼎白茶散茶的成形依赖于自然萎凋的过程后再进行干燥处理，而制作茶饼则需要经过蒸制和压榨这两个复杂的步骤；2、口感，散茶入口即觉甜润细腻，而在初次冲泡时，茶饼可能显得滋味单薄，但随着多次泡制，其独特香气逐渐展现出来；3、香气，散茶蕴含花香与毫香，让人一闻而醉，而茶饼则以其浓郁的枣香吸引人心；4、储存，散茶由于其松软蓬松的特性，不仅占据空间较大，而且容易受到外界影响，因此应选择一个干燥且宽敞的地方来保存。而相比之下，坚固耐用的福鼎白茶饼可以轻易地装箱储存，无需担心质量受损；5、外形，散茶呈条索状，每一根均有其独特韵味。而当这些散叶被精心压制成圆润周正的饼形，它们不仅美观，更是体现了艺术家对品质的一种追求。
