祁门红茶是哪种类型的茶呢？它源自安徽的中叶、中生种茶树，特别是在槠叶上进行栽培。现在，这种高品质的红茶不仅在安徽，还在江西等地也得到生产和发展。

祁门红茶以其卓越的品质而闻名，被公认为是世界上三大高香红茶之一，其制作工艺精细复杂，干燥后的茶叶质地非常细腻，嫩芽部分则极为齐整。这种独特的香气被称作“祁门香”，既有果味，又带有蜂蜜般甜美，是目前全球范围内最受欢迎的一种香型。

从制备过程来看，祁门红茶使用的是新鲜采集到的芽、叶和茎部材。在初步处理完毕后，它会经历四个基础工序，再经过十二个精细化工序，以确保最终产品达到最佳状态。成品呈现出外观上的整洁与嫩毫上的细腻，以及乌黑光泽、色泽清澈透明的汤色。此外，入口即显得鲜美醇厚，而口感则保持着甘甜舒适，不留余晖。

总之，无论从产地还是加工工艺来看，祁门红茶都是众多专家评选出的世界级佳肴，是所有喜爱中国传统饮品者梦寐以求的一份珍贵礼物。