11年前，一斤安徽黄山特产的太平猴魁茶，就因为100克的价格高达20万元，引起了人们的广泛关注。对于此类天价拍卖是否真实，市场上流传着很多不同的看法。然而，对于我而言，这样的价格确实难以接受，因为市面上的百来块一斤的猴魁在数量上比这要多得多，但它们并不算是正宗。
尽管如此，来自核心产地太平猴魁新茶，它们几乎不可能以几千块钱买到。那么为什么太平猴魁能贵到这个程度？我们可以从以下几个方面来分析：
首先，我们需要了解太平猴魁的由来。这是一种创制于1859年的中国历史名茶，它主要产自黄山市黄山区新明乡（原为太平县）一带。在中国绿茶中，它代表尖茶之冠，以其扁平挺直、自然舒展和白毫隐伏的外观著称。而现在市面上的销售店铺虽然多，但真正核心产地内有机质含量高、土壤深厚且适宜生长环境，以及森林覆盖率高的小片区域才是品质最好的地方。
其次，在制作工艺上，大部分绿茶采摘嫩芽，而太平猴魁却选择了一芽三叶初展，并且严格按照“四拣八不要”的标准进行选择，即拣选山、丛、枝和尖，同时避免过大或过小、瘦弱或弯曲等问题。
最后，在判断一款好坏时，可以从外形色泽口感香味以及查叶底这些方面出发。外形应具备“尖、扁、平”；色泽应呈苍绿匀润且含有红丝线；口感丰富而无异味；香气清幽，有兰花香。此外，查叶底也能反映出叶材质量良莠不齐，是评判佳品的一重要手段。
