茶的六大体系：解密中国茶叶的制作奥秘
喝了那么多年的茶，你是否对龙井、碧螺春、铁观音、普洱等知之甚详？然而，了解这些只是冰山一角。中国的茶类划分方法众多，依据制作方法和发酵程度，可分为六大类：绿茶（不发酵0%-5%）、黄茶（轻微发酵5%-10%）、白茶（轻微发酵10%-20%）、乌龙茶（半发酵50%-75%）、红茶（全发酵80%以上）以及黑 tea （后发酵或重发酵）。
绿色生长在这里
绿叶翠茸，汤色清亮，这便是绿茶。占据世界市场七成，它是我国产量最丰富的一类。特点是清汤绿叶，与香气高、汤色明亮相得益于收敛性强的品质。而它含有大量的抗氧化物，如抗辐射和防火等功效，使其成为春夏季节最佳选择。主要类型包括蒸青晒青烘青炒青，每道工艺流程从采摘到干燥都需精心处理。在代表作品如西湖龙井碧螺春竹叶青中，我们可以体验这份独特风味。而冲泡时宜用温水，因为高温会破坏其中维生素C。
黄金闪耀
黄色的美丽
黄芽产生于杀青揉捻未完成，或干燥不足，让我们发现了一种新品种——黄芽。这一种特殊处理使其拥有鲜亮色泽、高香气和甘醇滋味，同时还含有消化液，对脾胃有益。此外，还适合那些食欲不振或少运动的人群。
白茸毛覆盖
白 茶 不仅是一种颜色的象征，更是一种生活态度。一切始于采摘细嫩芽叶，无需炒制或揉捻，只需日晒或文火烘干即可完成。以此保留下自然形态与白茸毛完整，形成一股清新的香气与甘醇滋味。此外，由于含有活性酶，它对于三高人群尤为适宜，可以促进脂肪代谢血糖平衡，并具有退烧效果.
乌 龙 茶 —— 中间地带
红 色 热情燃烧
黑 色 深邃沉默
篇幅有限，我们今天就此告别，将在下期继续探讨剩余两大体系，以及他们各自独特的魅力。不妨借《一片树叶的故事》纪录片来深入了解这个古老而神奇的地球上的另一面。