黄小茶：君山银针与蒙顶黄芽的差异
君山银针，产自湖南省岳阳市君山岛，是一块秀丽的湖岛，由72个小岗丘组成，被称为“七十二青螺”。茶园散布在岛上，每年春季，当芽头鳞片开始展开，便采摘肥壮的芽头制作特级黄芽。其加工工艺包括鲜叶摊放、杀青、初包、复锅二炒、三炒和干燥等步骤，历时72小时左右。
而蒙顶黄芽，则源于四川省蒙顶山，其品名记载已久，但具体起始年代及制作工艺尚未详细记录。目前的蒙顶黄芽是在1968年后恢复发展起来的。这座山区气候温和，适宜茶树生长。其鲜叶要求极严格，每年春季采摘肥壮芽头制特级原料；随后进行杀青、初包、二炒、三炒和烘焙干燥等工序，以促进色泽变黄并形成独特香味。
两者虽同为中国名茶，却各有特色。在选择熟普与生普时，一般会根据个人口味来决定。如果喜欢清新且不那么浓郁的香气，那么君山银针可能更适合你。而如果偏好更为醇厚且香气浓郁，那么蒙顶黄芽则是你的好选。但无论如何，这两种茶都能带给我们不同的感官体验，让人在品鉴中发现更多美妙之处。