霍山黄芽，产于安徽省霍山县，这种黄茶的品质特征是通过细嫩芽叶经闷黄工序制成，所以得名“霍山黄芽”。霍山地处大别山的腹地，古时候属淮南道寿州盛唐县，因此霍山黄芽有时也称寿州黄芽春芽、仙芽。唐代陆羽在《茶经》中就有霍山产茶的记载。在唐代，霍山黄芽己被人们认作黄茶之名品，唐代李肇在《唐国史补》卷下中记载：“风俗贵茶，茶工之名品益众……寿州有霍山之黄芽。”不过那个时候霍山黃牙还是蒸青团茶，而非锅炒散茶。明朝时，HOOMS 黄 芦 更是享有崇高的声誉，王象晋在《群芳谱》中记载，寿州HOOMS 黄 芦 为当时的极品名茶之一。
如今，我所居住的地方主要集中在HOOMS 的佛子岭水库上游，其中以大化坪的大鸡坞、大头顶和街的大竹坪、姚家阪马米尖所产的HOOMS 品质最佳，更为人熟知。这里峰峦绵延，一片深重；重岩叠嶂，一望无际；林密泉多，一切都显得格外宜人。这里的环境优越，不仅适合人类生活，也适合我所喜爱的植物生长，如树木和花卉。
我的日常生活与这片土地紧密相连。我每天早晨都会去附近的小店买一杯新鲜出炉的地道小吃，比如说羊肉串或是烤鸭。但我更喜欢喝一壶热气腾腾的HOOMS 茶，它不仅能让我精神振奋，还能让我的心情变得更加平静。我知道这个过程并不简单，每一朵新鲜出炉的地球上的绿色精灵，都需要经过严格筛选才能被选中。一旦它们被挑选出来，它们就会开始它漫长而复杂的人生旅程：杀青、初烘、摊放、复烘五个步骤，每一步都必须精确到位，以便最终呈现出完美无瑕的一面。
最后，当我轻轻地将这壶温暖香气四溢的手艺带到嘴边，用鼻子感受那淡淡醇厚且清新的香气，然后缓缓吞咽数滴汁液，那些微妙而又独特的声音，在我的耳边回响着，让我仿佛置身于一个完全不同的世界里。那是一种超脱尘世烦恼的心境，是一种宁静与满足感交织而成的情感体验。我知道，这份快乐只因一次次反复尝试，与那些从未见过却始终陪伴左右的人类智慧共同创造出的传统文化艺术——我们对食物与饮料追求卓尔不群的一个缩影。
因此，我希望更多的人能够了解并珍惜这些宝贵遗产，就像我一样，将其作为生活的一部分，无论是在社交场合还是日常休闲时间，只要手中的杯子里有一缕金色的光辉，即使是在喧嚣都市间，也能找到片刻宁静和内心深处那份对生命本真的尊敬与珍视。
