霍山黄芽黄茶工艺揭秘：五道神秘步骤成就佳肴
霍山黄芽，源自大别山腹地的大坪镇等地，以其独特的采摘和制作工艺闻名于世。原料是由部分嫩叶制成的芽，需在谷雨之前和清明节之后采集，以保证香气与质感。每一片叶子都要求嫩、均匀、干净，无芽、无虫芽、无霜芽、无紫芽。
制作过程精细至极，每一步都蕴含着传统技艺：
杀青（生锅和熟锅）：新鲜叶子在120-130度高温下快速油炸，直到变软变暗，然后转移到煮熟的锅中，通过抓握、摆动和摇动使水分散去。
羊毛火：110-120度高温烘烤，使茶叶呈麻雀舌头形状。
红烧黄：将羊毛火后的茶叶加热后撒入锅中炖煮24-48小时，使得茶色变深。
脚火：90度低温烘干，每3-4分钟翻一次，直到90%干燥形成黄绿色的生茶。
拣货再火：分类整理浮杂物，再次烤制至完全干燥，可供市场销售或储存保存。
霍山黄芽不仅口感诱人，还富含营养，为保健之选。它的生产工艺包括采摘杀青等五个关键步骤，是一款典型的优质黄茶。在品尝时，可以体会先苦后甜的美妙滋味。
