霍山黄芽的酿造之道
我们采用冲泡法来冲泡这款茶叶，水温需在80℃左右，这样可以确保茶叶的色泽不变暗。
酿造器皿通常是玻璃杯或盖碗，尤其是双层带盖的玻璃杯，它能很好地保护茶香。
霍山黄芽是一种享誉全国的名茶，是安徽省十大品牌名茶之一，并且获得了国家地理标识保护产品的认证。它连续四年荣获国际名茶评比金奖，这些都证明了它品质上乘。在80年代末，我县就开始大力发展有机茶，打造绿色品牌，走向生态发展。我们不仅关注基地和市场建设，还注重科技推广和名优茶开发；不仅关注品牌建设和有机生产，还致力于文化传承与弘扬。目前，我们这里有4万户农民从事着这份工作，他们总共超过10万人。我们现有的园区面积达到了12.3万亩，其中拥有3个以上千亩规模的大型基地以及11处千亩连片区域。此外，全年的总产量达到5100吨，而农业收入高达19亿人民币，其中名优品种占据1275吨，每年产值达到15亿。
未来，我们计划到2015年时，将我们的可开采面积扩展至13.5万亩，同时确保所有园区实现无公害化、绿色化；良种覆盖面积将达到6万亩，使得每人均收入超过4400元。这对于提升我们的黄芽有机茶在国外市场上的竞争力具有重要意义。我记得有一次，加拿大客商访问了我们这里，他们对我们的传统工艺和自动化生产过程表示出了浓厚兴趣，并且一位加拿大朋友赞赏说：“中国的大别山真是美丽，那里的水也美丽，更何况是那里的黄芽。”他们最终订购了一批产品带回加拿大。
我县政府把发展有机农业作为“生态立县”的战略重点，我们通过发挥自然优势建立起了一系列生态经济项目，大力推动生态农业产业化取得了显著成效。截至2010年底，有800公顷的土地被国家环保总局认证为有机食品生产基地，每年产出540吨高质量的有机产品，并成功出口到上海、北京、南京等国内城市，以及远赴加拿大、韩国等国销售。
历史悠久而闻名遐迩的是“霍山黄芽”，它源自海拔600米以上的地方，如金鸡山、乌米尖及其他地区。这份荣耀使得每一壶霍山黄芽都成为一种珍贵财富，为全球爱好者所追求。
