霍山黄芽黄茶工艺杀青羊毛火等五道工序！-岩茶品种名称
在大别山腹地的大坪镇，金鸡山、太阳的金猪坪、珠佛安的金家湾、姚家范的五米涧和东溪的杨三寨，这些地方以生产优质黄芽而闻名，其中“翟逸义乌三金”尤为出名。由于高山寒冷，采矿期通常在谷雨之前和清明节之后。
霍山黄芽原料应按标准适时分批采摘，采摘方式应折叠，整体要求应嫩、均匀、干净。年轻时采摘很嫩。整齐划一是指整齐划一，不含其他杂质，外观整洁美观，形状、大小、颜色一致。采摘时要严格采摘，无芽、一虫芽、二霜芽、三紫芽不准碰触。
制作过程包括杀青(生锅和熟锅)、羊毛火(烧毛)、摊放(火堆上晾干)、脚火(烘烤)、再烧制等五个过程。
灭绝
将生锅和熟锅分开。生锅需要高温和快速油炸。新鲜叶子放入锅中后，用双手或单手擦拭，将其擦拭干净，抖掉，充分分散水分，当叶子变软变暗时，将其转移到煮熟的锅中。
头发着火
温度在110-120℃之间，将叶子放入3-4个小罐内热烫，大约5分钟，让香气溢出70%左右时间。
红烧黄
当羊毛在火下烘烤时，将其加热，然后撒入茶叶中炖煮24-48小时，使得叶子变软变黄，再次进行高温烘焙至香气溢出70%左右时间。
脚火
最高温度90度，每3-4分钟翻一次，小心翼翼地翻动，以免破坏茶叶的手感。当90%以上的茶叶干燥后，即可收获成品——霍山黄芽绿茶。
挑出火
清除浮露薄片及红色茎杆杂质，并调整颜色使之一致。在此基础上继续复燃于90℃每隔4-5分钟翻一次直至15分钟完成整个加工流程。当完全脱水且呈粉末状即可封装销售或储存保存。这便是霍山黄芽从采摘到成品经历了怎样的精细工艺与耐心呵护？
最后，我们欣赏这份经过如此多道工序精心打磨出来的一壶独特风味，而这一切都源自于对岩茶品种名称所蕴含深邃文化与传统技艺的一次又一次探索与回归，是不是也让你想尝试一下这份来自自然深处，与人文历史相互融合的珍贵佳肴？