霍山黄芽的酿造之道
我们采用冲泡法，水温保持在80℃左右，以免茶叶颜色过暗。
酿造器皿可以选择玻璃杯或盖碗，尤其是双层带盖的玻璃杯。近日，我有幸参加了在合肥稻香楼宾馆举办的霍山黄芽茶推介会，那里不仅介绍了霍山黄芽茶产业发展现状，还展望了“十二五”期间的发展规划。
霍山黄芽，是中国名茶、历史名茶，也是安徽省十大品牌名茶之一，并获得国家地理标识保护产品称号。我国著名的中国茶叶博物馆收藏此类珍贵品种。此外，它连续四年赢得国际名茶评比金奖，以及国家工商管理总局核准注冊证明商标，这些荣誉都为我提供了深入了解这款精美佳作的机会。
从上世纪80年代起，我的家乡就开始致力于发展有机茶业，打造绿色品牌，同时走向生态经济。我们不仅关注基地和市场建设，也重视科技推广和优质开发；既要抓紧品牌塑造和有机生产，又要继承文化并弘扬它。现在，有超过4万户农民从事着各种与 茶相关的工作，而我们的全年产量达到了5100吨，对地方经济产生了显著影响。
据计划，我们将继续扩大开采面积至13.5万亩，使所有园区实现无公害化、绿色化；同时，我们将无性系良种占比提升到40%以上，最终目标是达到每人平均收入4400元以上。这不仅增强了当地居民生活质量，也加强了对传统手工艺品如霍山黄芽等高端产品需求。
最近，一组来自加拿大的客商访问我县，他们对我们的传统工艺以及自动化生产方式表示出浓厚兴趣。一位在本地开设咖啡馆的加拿大人甚至感叹：“中国大别山之美，不仅限于自然风光，更以其美味水煮之物而自豪。”他们对霍山黄芒留下了一份极好的口碑，并订购大量供回国销售。
通过这些努力，我们已经成功建立了一片生态经济强县，将农业产业转型升级，为当地创造更多就业机会。而且，在2010年的末尾，我们还成功获得了800公顷有机认证区域，每年可产540吨高品质有机食品，并已出口至上海、北京、南京等国内城市以及海外市场，如加拿大、韩国、日本及欧洲多个国家。