霍山黄芽的酿造之道
我们采用冲泡法来冲泡这款茶叶，水温通常保持在80℃左右。重要的是，不要让水温过高，以免冲泡后茶叶的颜色变暗。
酿造时使用的器皿可以是玻璃杯或盖碗，尤其是双层带盖的玻璃杯。记得去年，我曾参加了一个关于霍山黄芽茶的推介会，那是在合肥稻香楼宾馆举行的会议。在那里，我们听到了省农委、安徽农业大学茶叶专家的介绍，以及来自霍山县规模较大的茶叶企业和二十多家媒体机构的人员。
霍山黄芽是一种历史悠久且深受喜爱的中国名茶，它也是安徽省十大品牌名茶之一，并获得了国家地理标识保护产品的地位。此外，它还被收藏于中国茶叶博物馆，并连续四年荣获国际名茶评比金奖。此外，还有国家工商管理总局核准注冊证明商标。这一切都从上世纪80年代开始，当时，霍山县委和县政府就开始着手发展有机 茶业，打造绿色品牌，并走向生态发展路线。
从那时起，我们不仅抓紧基地和市场建设，也抓紧科技推广和名优茶开发；不仅抓品牌打造和有机生产，而且抓文化继承与弘扬。目前，有四万户以上的家庭从事着我们的绿色产业，其中包括10万人参与到生产、加工以及经营中。而我们的园区面积达到了12.3万亩，其中拥有三个以上千亩的大片连续性园区以及11个千亩以上连片园区，全年的产量达到5100吨，而农业产值则为1.9亿元。
计划到2015年，我们希望能够将我们的开采面积扩展至13.5万亩，将所有农田实现无公害化、绿色化；同时，要确保至少六万亩使用良好的无性系良种，使其占据全园面积40%。我们期望每年的总产量达到8100吨以上，每公顷产量超过60公斤，同时提升每个农民的人均收入至4400元以上。
最近，一些加拿大客商对我们的霍山黄芽有机茶表示出了浓厚兴趣，他们甚至特意访问了我们位于大化坪镇金鸡山全国标准示范基地进行观摩。我亲眼见证了他们如何认真倾听并记录下我们传统工艺以及自动化生产过程中的精彩瞬间。当我了解到他们对品质如此重视的时候，我感到非常自豪，因为我知道，这正是我所追求的事业目标之一——提供一流品质，让消费者能够享受到最纯净、高质量的手工制作商品。
通过不断努力，我们已经取得了一定的成果。不论是在经济效益方面还是社会效益及环境保护方面，都展现出了显著效果。截止2010年底，由国家环保总局认证的一共800公顷有机土地正在运作，每年能产生540吨高质量产品，而这些产品已经销往上海、北京、南京等多个城市，以及远赴加拿大、韩国、德国等国销售。