世间茶叶，千姿百态。若以颜色区分，茶有六类：绿、黄、青、白、红、黑茶，此非鲜叶颜色有别，实为制作工艺不同而致。然原叶既同，缘何制成不同种类？盖因原叶质地不同，不同工艺更能发挥其所长也。其茶汤，色、香、味、药理效果亦大不同，可为不同需求爱好者所选择。
茶叶自始为人所用，时已久远。由单一种类发展至品类丰富，其变迁多为试验改进完善之过程；亦或妙手偶得，而后日臻完善。
相传红茶源于中国，亦为偶然所得。此一偶得，却开宗立派，红茶自诞生于世，因风格独异，大受世人欢迎。欧美海外竞相风靡，以饮中国红茶为尊荣。可见事物发展，有时偶然中则多有必然之因；或殚精竭虑苦求不至，但偶尔得之却全不费工夫，如苹果对牛顿镭对居里夫人一般。
祁门处皖南自古产茶量虽多而名不显赫。但后由绿改红问世声名鹊起美名远播海外，因汤艳味醇香高形美而后来者居上，被誉为“红茶皇后”。祁门红尤以香气高妙出名，其香高扬多样似花似果似蜜又非花非果非蜜迷醉难辨无法定名遂呼之为“祁门香”，亦由此列入世界三大高香 茶的行列。
祁门红一直因高质独异，为天下佳话寻常谈论至今百余年矣。这其中禀赋兼容百味调和相美温和促润的秘密，在于原叶本内藏锦绣唯独通过精心挑选与专注的工艺方可使其灿烂展现；犹如千里马遇伯乐终使其脱离普通状态也。而孔子曰：“质胜文则野文胜质则史文质彬彬然后君子。”君子乃是和顺中庸调和包容温润谦逊之美德能容人之短能扬人所长。
因此，从优渥环境特有的自然种植，再经过考究精准的加工技术，使得祁门红成为品位超凡韵味悠长享誉盛唐今日，这份天赐良缘融合了古法技艺正统传承与现代审美需求，是真正的品酒文化典范。在这个时代，每一杯都蕴含着历史与文化的情感价值，无疑是我们共同敬仰的一种生活方式，它将继续启迪我们的灵魂，为我们的生命增添无限诗意与情感深度。在这片广袤的大地上，每一次轻轻抿杯，都是一次回归自然，一次追忆往昔，一次体会当下的宁静与快乐——这便是我们共赏《徽》中的“普洱”——一个充满智慧生活哲学的小小篇章，让我们在喝下每一口清凉甘甜的普洱之后，不仅能够解渴，还能触动心灵，让自己更加平衡，更健康，更幸福！