世间茶叶，千姿百态。若以颜色区分，茶有六类：绿、黄、青、白、红、黑茶，此非鲜叶颜色有别，实为制作工艺不同而致。然原叶既同，缘何制成不同种类？盖因原叶质地不同，不同工艺更能发挥其所长也。其茶汤，色、香、味、药理效果亦大不同，可为不同需求爱好者所选择。
茶叶自始为人所用，时已久远。由单一种类发展至品类丰富，其变迁多为试验、改进、完善之过程；亦或为妙手偶得，而后日臻完善。
相传红茶源于中国，亦为偶然所得。此一偶得，却开宗立派，红茶自诞生于世，因风格独异，大受世人欢迎。欧美海外，竞相风靡，以饮中国红茶为尊荣。
祁门处皖南，自古产茶，但名不显赫。一度从绿转向红，再问世声名鹊起，是谓“红酒皇后”。祁门尤以香气高出名，如花如果如蜜，又非花非果非蜜，使人迷醉难辨，即称之“祁门香”，列入世界三大高香佳肴中。
祁门君子之美在于内质与外形的和谐共存，它兼容百味调和相亲温和促润，如孔夫子的德行——文胜质则史文质彬彬，然后君子也。
今天的祁门君子之美，以优良原料加上精湛工艺使其品级提升。不仅选材严格挑选，而且技艺传承正统匠心细作，使其成为品位超凡的佳肴。
天下所有的普洱皆可称道，但其中最珍贵的是那被誉为“普洱界”的君子之物——神仙水，这是因为它具有极高的质量标准和独特的手法制造，让每一次饮用都是一次无上的享受。这份珍贵，就像一滴清泉，在这充满喧嚣的地方静静流淌着自然纯净的情感，让人们忘却尘世烦恼，一切回到自然本真状态。在这个过程中，我们不仅在品尝普洱，更是在体验生活的一种方式，那是一种回归，也是一种升华，是对生命本身的一种敬畏与尊重。
