霍山黄芽黄茶工艺杀青羊毛火等五道工序！-黄茶
霍山黄芽的秘密在于它的原料——新鲜嫩叶，采摘时需小心谨慎。这些金色的宝藏产自大别山腹地的大坪镇，这里的金鸡山、太阳的金猪坪、珠佛安的金家湾、姚家范的五米涧和东溪的杨三寨是名声远播的地方。
霍山黄芽生产技术
采摘时要严格遵守“四不采摘”的原则，即无芽、无虫芽、无霜芽、无紫芽。新鲜叶子被薄薄地撒在约3-5厘米厚的风选碗中，让露珠在阳光明媚的一天散发2-3小时，在阴雨天气下散发4-5小时，释放绿草气体和表面水分。
制作过程包括杀青（生锅和熟锅）、羊毛火、高温烤干、大量炖煮和最后一遍烘干，每一步都要求精准控制温度和时间，以确保每一片叶子的香气与色泽均匀。
灭绝
将生锅与熟锅区分开来。生锅需要高温快速油炸，温度控制在120到130度之间。当新鲜茶叶入锅后，用双手或单手擦拭，摇开，将其完全晾干，当叶子变软变暗时，将其转移到煮熟的另一个锅中。
头发着火
温度为110至120摄氏度，将茶叶放入3至4个不同的热烫器中进行高温烘烤，大约持续5分钟，以达到让香气溢出70%左右为止。
红烧黄
当羊毛火候达到后，便将其投入到已加热好的盛物之中，与其他材料一起炖煮24至48小时，使得所有元素融合成一个完美整体，然后再次进行高温处理以完成最终产品。
脚火
最高温度设定为90摄氏度，每次翻动并烘干一次，每隔3至4分钟进行一次操作直到15分钟结束，并且手感有刺痛感说明完成了足够长时间的手揉捻动以使得部分茶叶破碎而非全数湿透。此步骤旨在进一步提升品质，让颜色更加统一且亮丽，同时保证香味不会流失，而是变得更加浓郁持久。
挑出火
清除浮现于表面的杂质，如浮木或者碎片，使得整体外观更加光滑美观。在此基础上，再次加入适量的人工劳动，使得产品更接近理想状态：形状整齐、一致性强，有着独特但又经典般美丽呈现深绿色调，并伴随着一种既清新的也略带甜意的情绪传递给消费者。
经过这样复杂繁琐却细腻精致的地方法式制作，最终形成了令人难以忘怀的一种专属于我们这个时代，却又充满古韵情调的事物—霍山黄芽。
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