霍山黄芽，六安的荣耀之作，其源自于安徽省六安市霍山县，这片肥沃的土地孕育了众多茶树。霍山黄芽以初展的一芽一叶至二叶为原料，采摘时期定在清明前后，以确保茶叶的新鲜和品质。在这里，海拔600米以上的山区，如大化坪、金竹坪、金家湾、乌米尖、杨三寨等地，是茶树生长得最为理想的地方。这些地区峰峦起伏，林木参天，水资源丰富，为茶树提供了完美的生长环境。
生产过程中，每一步都充满了细心与耐心。首先，将鲜采回来的茶叶除去老叶、茶梗以及杂质，然后进行薄摊，让其水分散失到适宜的程度。此后，一系列精细工序如杀青、毛火、摊放、高温发酵（足火）、拣剔和复火相继进行。这一全程工艺不仅能保留住每一朵茶中的精华，也使得香气更为浓郁。
成品中的霍山黄芽条索挺直微展，有着匀齐成朵且形似雀舌的特点。色泽呈现出一种独特的黄绿披毫，并且干燥时散发出淡淡香气。当冲泡后，它们释放出的嫩香和清香交织而成一种浓郁又不失轻盈之感，同时，由于高质量水分蒸发后的颜色保持在黄绿之间，与底部微显黄色的美观形成对比。最后，在口感上，它展现出浓厚而鲜醇，再次证明它是真正名副其实的一款六安名茶——霍山黄芽。
