世间茶叶，千姿百态。若以颜色区分，茶有六类：绿、黄、青、白、红、黑茶，此非鲜叶颜色有别，实为制作工艺不同而致。然原叶既同，缘何制成不同种类？盖因原叶质地不同，不同工艺更能发挥其所长也。其茶汤，色、香、味、药理效果亦大不同，可为不同需求爱好者所选择。
茶叶自始为人所用，时已久远。由单一种类发展至品类丰富，其变迁多为试验、改进、完善之过程；亦或为妙手偶得，而后日臻完善。
相传红茶源于中国，亦为偶然所得。此一偶得，却开宗立派，红茶自诞生于世，因风格独异，大受世人欢迎。欧美海外，竞相风靡，以饮中国红茶为尊荣。
祁门处皖南，自古产茶，但名不显赫。一度从绿转向红，再问世声名鹊起，是谓“红酒皇后”。祁门尤以香气高出名，那香气高雅且多样，如花似果如蜜，又非花非果非蜜，让人迷醉难辨，无法定名，所以称之“祁门香”，并列入世界三大高香 茶之一。
祁门红历来因独特性，为众所仰慕，有百余年历史了。这款佳茗兼容各种口味调和相融，与谦逊温润的美德一道令人敬佩。在孔夫子的话语中，“质胜文则野”、“文胜质则史”，只有两者兼备才是君子。而这正体现了祁门的内在品质与外在工艺的结合，使其成为真正的君子之物。
今天的祁门仍旧坚持使用天然选材，并精心挑选优良原料，其内在品质自然而佳。而传承古法技艺，更是展现了一种匠心独运与严谨细致，这使得每一滴水都散发出淡雅可人的芬芳，让人们感受到那份深厚的情感和悠远的历史。
因此，我们可以说 祁门 的这种天然优良、高雅典范，就像是君子的化身，它不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度、一种文化象征，是我们共同追求的一份美好与宁静。
