我在品尝普洱茶与山楂干相融合的故事时，遇到了一个老茶头，他讲述了他的简单介绍和泡法。老茶头是普洱熟茶的一种派生品，是在生产过程中自然产生的硬质茶块，也称作“疙瘩茶”或“自然沱”。这些老茶头呈褐色，外形卷曲紧致，不规则团状，有些大小不一，但都紧结且干净无附着物。它们散发出陈香气味，口感滑粘甘甜，汤色红明透亮，叶底呈红褐色或褐色，有一定弹性。
相比于条索状的普洱散茶，这些老茶头发酵得更重，更耐泡但也更难以完全泡开。一般来说，它们的甜度和汤色的亮度都会更高。要冲泡这样的老茶头，可以采用几种不同的方法：
首先，可以按照传统方法进行普涌泡法，即直接将老茶头放入杯中倒入沸水。在开始时，汤水较淡，但到第三四次泡时，就会越来越浓郁，其香气也会变得更加诱人。
其次，还可以用清水煮制。这需要使用酒精灯和玻璃壶，将老茶头放在壶中加上清水，然后烧开并煮制三分钟左右，便可倒出供饮用。这是一种视觉上的享受，让人们能够欣赏到油液分离后的效果。
最后，还可以使用咖啡机冲泡。在操作时，将咖啡机中的蒸汽水直接浇在 老 tea 上，一会儿就能得到美味的汤水。这使得我们能够让 老 tea 的叶子与汤分离，从而得到更加纯净晶莹透亮的汤水，是品尝 老 tea 的理想方式。
