我在品尝普洱茶老茶头的过程中，深刻体会到了“茶头”的重要性。它是通过人工渥堆发酵形成的硬而难以分解的茶块，也被称为“疙瘩茶”或“自然沱”。老茶头是一种普洱熟茶的变体，它在普洱茶生产流程中作为一种副产品而出现。
为什么又被称作“老”呢？这主要因为新出的这些堆味重，口感不佳，一般情况下需要经过若干年的时间积累，让堆味散去后才更适合享用。由于它们是在品茗之前就已经存放了许多年，所以得名为“老茶头”。
一捧老茶头呈现褐色的干叶，以自然卷曲紧致、不规则团状外形著称，大小参差不齐且相对紧密，无其他杂质附着；香气浓郁，以陈香为主，其滋味略带醇厚，口感滑腻甘甜。汤色红亮透明，而叶底则呈现出红褐色或纯褐色，有着良好的弹性。
与条索状普洱相比，这些内含物更加丰富，汤水更加浓稠，更耐泡，但即便冲泡到最后，大部分仍旧不会完全分开，只是粘稠地聚集在一起。一般来说，老teahead 的发酵程度要比各类普洱散青级更重一些，而且不易被泡散，因此其甜度和汤水亮度也更高。
至于如何正确泡制这种珍贵的古董：
普洱 老 TeaHead 的普涌泡法
可以使用我们日常饮用的方法来制作，只需将水温提高到95 度以上。在冲泡时，将老 TeaHead 直接倒入杯中，并加入沸腾水开始泼溅。当初期时太淡，再加上第三四次泼溅时，就能逐渐看到汤变得越来越浓厚和香气愈发诱人。
清水煮制
使用清水煮制也是一个很好的选择，可以用酒精灯和玻璃壶进行煮制，把 TeaHead 放入壶中并加入清水，当烧开后观察变化，是一种视觉上的享受。在三分钟左右之后，可以倒出供人们饮用。
咖啡机冲泡
最终可以使用咖啡机来冲洗，这样操作可以把蒸汽热水直接淋湿 TeaHead 一会儿就能得到令人垂涎欲滴的汤。这使得咖啡机能够有效地让 TeaLeaf 与汤液分离，使得最终获得的是一杯颜色晶莹透亮、十分诱人的美味。如果你想要真正体验到这个过程中的每一个细节，那么咖啡机无疑是一个理想的手段。