我个人认为，茶头在普洱熟茶的制作过程中是一种不可或缺的成分，它们是通过人工渥堆发酵形成的坚硬部分，也被称为“疙瘩茶”或者“自然沱”。老茶头作为一种特殊类型的普洱熟茶，其实质上是普洱熟茶生产过程中的副产品。
它之所以被称作“老”，主要是因为新鲜出炉的茶头味道较重，口感不佳。通常情况下，这些新鲜出的茶头需要经过一段时间才能达到最佳品茗状态。由于这些年份久远的老茶头已经历经长期保存，因此它们也就被赋予了“老”的名号。
从外观来看，干燥后的老茶头呈现出褐色的色泽，形态多变且紧致，有时呈现团状或卷曲，一般来说它们都是不规则形状，而且团块大小各异。在香气方面，它们以陈香为主，而在口感和滋味方面，则略带甜腻，并具有滑润、甘甜的特点。汤色通常红明透亮，而叶底则呈现红褐色或褐色，这使得它们富有弹性并且具有很好的耐泡能力。
相比于条索状的普洱散 茶，内含物更丰富、汤体更浓郁的是那些发酵程度适中的老teahead。这意味着即使冲泡到最后，大部分大块都不会完全溶解，只能保持粘稠的一起。与其他级别等级以上的一些普洱散 茶相比，不易被泡开来的这类 老teahead 由于其更深层次发酵而拥有更高的地位，它们提供了更加持久和强烈的情绪体验。
以下是我对如何泡制 老teahead 的简单介绍：
普涌法
使用传统方法可以轻松地准备一壶 老teahead 茶。一旦水温达到了九十五度以上，你就可以将它倒入杯子中，与 老teahead 一起加热开始。当初期冲泡时，所产出的汤液会比较淡，但随着后续几次冲泡，如第三四次之后，该汤液就会变得越来越浓郁，同时释放出令人垂涎三尺的大气味儿。
清水煮法
清水煮法同样是一个值得尝试的手段。你可以用酒精灯和玻璃壶将这个过程进行到底，将Old Tea Head 加入壶中，然后加入清水。在熄灭火焰后等待沸腾，当你看到沸腾后再过3分钟左右，即可将其倒出供大家享受。这是一个既视觉享受又独具风情的手艺之一。
咖啡机冲泡法
咖啡机也是一个适合制作Old Tea Head 的工具。你只需直接将蒸汽热水喷淋在Old Tea Head 上，让其自然吸收，就能够迅速获得美味无匹的大师级饮品。这项技术允许我们把Old Tea Head 与 汤液分离，使得最终得到的是更加纯净晶莹透亮，从而提升了整体品质，为品鉴者提供了一场视觉盛宴。此方法让所有爱好者都能享受到完美无瑕的一个理想世界。