我要为大家介绍一款特殊的普洱茶——老茶头，它是一种经过长时间自然发酵的熟茶。这种茶块硬而且不易溶解，也被称作“疙瘩茶”或“自然沱”。老茶头是普洱熟茶中的一种变体，是在普洱生产过程中形成的一种副产品。
这些“老”字的由来很有趣。当新出炉的老茶头堆味比较重，口感并不佳时，通常需要经过几年的储存，让其堆味散去后才能更好地品茗。因为这段时间里，这些早期的老茶头已经积累了足够多年份，因此得名“老”。
它呈现褐色的干叶，外形随意卷曲紧致，如同不规则的小团块，每个大小都不尽相同，但都紧密相连，没有任何杂质附着；香气以陈香为主，滋味略带甜腻，口感滑顺、甘甜；汤色红亮透明，而叶底呈现红褐色或纯褐色，有着良好的弹性。
与条索状的普洱相比，这类内含物丰富、浓度高、耐泡性能强，但即使冲泡到最后，大部分仍然不会完全分开，只是粘稠地聚集在一起。这意味着它发酵程度较深，而且不易被泡开，因此相对其他等级 普洱散叶，更具特色：甜度和汤亮度都更胜一筹。
接下来，我将向大家展示如何正确泡制这款独特的普洱老茶头：
普涌法
老tea可以使用我们日常用的泡制方法，只需注意水温稍微升高一些，最好达到95℃以上。开始时用热水冲泡会显得淡薄，但第三四次后，其余每一次都会变得越来越浓郁香气扑鼻可闻。
清水煮法
使用酒精灯和玻璃壶进行煮制也是一个不错选择，将咖啡机中的蒸汽直接倒入壶中，再加入少量清水。一旦烧开，便能欣赏到变化后的美丽景象，一般建议煮3分钟左右，即可享用。
咖啡机冲泡法
最新潮流的是利用咖啡机直接冲泡。此方法让旧时代与现代交汇，使得每一次饮用都成为一种享受。在操作上，只需把蒸汽喷射至旧叶上，不久便能获得令人垂涎欲滴的大杯子专属之液。这使得大众对传统工艺持有一丝敬畏，同时也体验到了现代生活带来的方便快捷，从而营造出一种既古朴又现代化的心境氛围。