黄茶,六大茶类中最不为人知的一种,性格温润儒雅,如同“隐士”。它的诞生,是巧合中的意外。人们在炒青绿茶时发现,杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色便变黄,这样就有了黄茶。这种特殊工艺使得黄茶具有独特的品质特点——“黄叶黄汤”。

神奇的是,在闷黄这个过程中,不是所有的杀青后的绿叶都会变成黑色,而是根据不同的时间和条件,可以形成不同程度的颜色变化。如果时间较短,则成为黄茶;如果时间较长,则会转化为黑茶。

儒雅而温润的是其口感与香气。虽然香气清香型比较常见,但也有火香型、鲜淡型、醇爽型和平和型等多种风味,每一种都有其独特之处。而且,它们又可以根据鲜叶老嫩来分为几大类别,比如黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

然而,即便拥有如此丰富多彩的地理位置和品种选择,市场上的认知度依然低于其他几种更为流行的大 trà。在传统文化中,它们都是不可或缺的一部分,但在现代生活中,却显得有些过时。但这并不意味着它们没有价值,也许正是因为它们被忽视了,就让我们一起探索一下这些隐藏在众人瞩目的背后的珍贵之物吧!