于观亭，中国国际茶文化研究会副会长兼中华全国供销总社茶叶研究所名誉所长，以其对茶的深刻理解和卓越贡献，成为国内外知名的茶学专家。他的《观亭茶道》一书中，对黄茶有着独到的见解。黄茶，这个我国继绿茶之后出现的第二个重要茶类，大约在中唐时期问世，它以独特的工艺与传统相结合，成为了人们喜爱的一种新兴饮品。
黄色的美味是由杀青或炒揉后加上“闷黄”这一特殊工序形成的。这一过程使得绿色初显醇香、白色愉悦而不失清新的香气，以及青色的厚重与红色的爽口交融在一起，让人感受到一种既不失传统又富有现代魅力的佳肴。在自古以来，从文人墨客到达官贵人再到劳苦大众，无不对这杯金液青丝心向往之。
黄菜分为两大类：小菜，即独芽或一芽一叶、一芽二叶初展做成的“黄芽”，如湖南君山银针、北港毛尖、沩山毛尖、湖北远安鹿苑等；另一个是大菜，如安徽六安和金寨生产的大叶子以及湖北英山生产的小小树枝，都属于这个分类中的珍品。而且，不同大小和老嫩程度都各具特色，为不同的消费者提供了多样化选择。
从历史角度看，每一个好的产品都是经过时间沉淀下来的宝贵财富，它们都有自己独特的情趣和功效。因此，在推广和销售过程中，我们应该更加珍惜每一种产品，而不是简单地抛弃某些类型。正如于观亭曾经提醒过我们，不应轻视任何一种好东西，而应该给予每一种产品公平的地位。
随着生活水平提高，人们对于衣食住行都追求多样性，喝 茶也不例外。在此背景下，加强对不同类型茗茗的大力宣传，将更好的满足消费者的需求。以下是于观亭对于如何推广并发展这种优雅饮品的一些建议：
首先，要让人们认识到黄菜与其他类型茗茗之间存在差异，并且它自身也拥有很多独特之处，比如含有的丰富维生素，有助于抗氧化及心血管保健功能等。此外，还可以通过科学研究来探索这些健康益处，从而吸引更多消费者尝试这款美酒。
其次，要加大宣传力度，使更多的人了解到这种美味佳肴，并鼓励企业共同举办论坛会议或者推介活动，以此来提升品牌形象并增加市场份额。此外，还要利用科技创新手段来改善产品质量，使之更加符合现代人的口味要求，同时扩大销售范围至更多地区。
最后，在打造品牌方面，也需要注重细节，如精致包装设计，以便更好地吸引潜在顾客，并确立良好的品牌形象。如果能将文化元素与科技研发紧密结合，那么这个行业就能够迅速腾飞，因为它充满了巨大的发展空间。我相信，只要抓住关键点，就一定能够让我们的好友——黃豆成為人人向往的饮品之一！