李老板好奇黄茶为何在市场上不受重视？他知道黄茶是中国的六大茶之一，甚至是绿茶之后出现的第二种，但它的销量远不如绿茶和红茶。李老板决定一同探寻这个问题的答案。
首先，李老板了解到黄茶是在中唐时期出现的大概时间，是中国历史上的贡品之一。蒙顶黄芽被誉为“仙茶”，在唐代、明朝以及清代都曾作为贡品。但为什么这样优质的黄茶现在会销量如此差？
安徽农业大学教授詹罗九认为，黄茶个性特点不够明显就是导致其市场衰落的一个根本原因。他解释说，黄茶的促氧化程度轻，与绿色相似，其特征模糊，让消费者容易将其与绿叶混淆。
然而，对于此问题有不同的看法的是于观亭，他认为近年来黄 tea 市场萎靡主要因为宣传不足，使得消费者的认识和了解越来越陌生。此外，复杂的加工工艺也是影响销售的一大因素。
李老板觉得可以通过自发宣传提高公众对黃 tea 的认知，以及简化加工工艺增加产量，以期提升銷售情况。同时，他也想了解更多关于黃 tea 的殺青溫度，这对于製造高質量黃 tea 至關重要。
據說，在製作黃 tea 的過程中，最关键的一步是「闷黃」，這正是形成其特殊香氣與口感所必需進行的手續。在殺青時候，用於炒青處理葉片溫度需要精確控制，大約在250-320攝氏度之間，這對於最終產品質量至關重要。
隨著時間推移，小编希望能夠提供更多信息給大家，如何來更深入地理解和欣赏這種歷史悠久且獨具風味的地方特色商品。
